１２月１２日 今日は久々にゴルフのない定休日のため、先日挑戦したアップルパイの完璧を目指し、再びアップルパイ作りにチャレンジしました。
今回は、アップルパイの上部の網目を太くし、更に甘みを抑えて作りました。今回は、味も見た目もほぼ完璧！ 前回、オーブンの温度を180℃で約35分でしたが、今回は180℃で40分。更にその後200度で7分。この200℃7分で、生地が盛り上がり、見た目以上にフワフワな出来となりました。
前回と同じようなアップルパイの写真ですが、前回が60点。今回は90点です。人間、何でも進歩するものですね。 次回は予定通りの、難敵ミルフィーユ作りです。どこまで薄く出来るかが、最大の勝負です。
マンプラ 近藤
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