７月１６日 久々に自家製ピクルスを作りました。パプリカ・大根・人参・セロリ・きゅうり・ミニトマト。ワインにも合います。
スーパーで大きめのバナメイエビが安く売っていたため、エビフライで食べたいと思い。で、なぜピクルス？と思いますが、エビフライを自家製タルタルソースで食べるためです。タルタルソースには、みじん切りにしたピクルスを使用します。
私の１人前タルタルソールレシピは、
〇ゆで卵１個（白身はみじん切り）
〇ピクルス適量（パプリカ・セロリ・きゅうりを全てみじん切り）
〇塩コショウ適量
〇味の素少々
〇マヨネーズ適当
これで簡単に作れます。そして鶏のから揚げなどにもおすすめです。
マンプラ 近藤
